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【檸檬片烘干機烘制出美滋滋檸檬片小建議：】

檸檬片在烘干加工時，很容易出現(xiàn)表面結(jié)硬殼，而檸檬片里面卻不是濕的這種現(xiàn)象，這是一種假性烘干。那怎么解決呢？ 那就是檸檬烘干設(shè)備在烘制過程中當(dāng)檸檬片烘干干燥于恰當(dāng)程度時，停機靜置，實行回潮二次復(fù)烘，終使檸檬片達(dá)到真正的保持原色烘干。

檸檬片烘干機烘干檸檬步驟：

一：精心挑選檸檬果，認(rèn)真清洗檸檬果，為清洗除去檸檬表面上的農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)，用鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超sheng波清洗方法等等。

二：用切片機將檸檬切成4mm左右的薄片，厚薄要均勻，誤差不要超過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘干效果和檸檬片口感。

三：將檸檬片整齊的擺放在通風(fēng)的托盤上，切忌堆疊，先利用自然風(fēng)和光照使檸檬片脫去部分水分。將風(fēng)干24小時的檸檬片轉(zhuǎn)移到空氣能檸檬烘干機內(nèi)，設(shè)置烘干機溫度為低溫40-50℃范圍，檸檬片的水分需在低溫干燥的過程中緩慢蒸發(fā)并排出，烘干過程約12-13小時。

四：將裝有檸檬片物料推車在檸檬烘干設(shè)備內(nèi)靜置回潮，當(dāng)放置一段時間后，檸檬片里面的水分遷移到檸檬片表面，表面會回軟。當(dāng)手捏發(fā)現(xiàn)表面較濕時，再次將檸檬片的架子車推入檸檬片烘干機內(nèi)，進(jìn)行二次烘干復(fù)烤。